内閣委員会
○参考人（大森勉君） ただいま御紹介いただきましたイトーヨーカ堂の大森でございます。このような場で意見を述べさせていただくという機会をいただきまして、大変光栄に思っております。 このたび、食品の安全ということに関しまして、行政が的確に対応すべく政策を取りまとめられて、なおかつ新体制を発足させるべく行為を起こされ、推進されておりますということに感謝申し上げます。 食品安全基本法案というのを高く評価する者の一人として、食品関連事業者
「大森勉」の過去の国会発言
発言数 9件
初発言日: 2003-05-08 / 最新発言日: 2003-05-08 / 1 ページ目 / 全体 1ページ
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内閣委員会
○参考人（大森勉君） 今の御質問なんですが、私ども小売で生鮮物等を中心に扱っていますと、いつも基本にしていますのが鮮度と味と価格というこの三つを主力に考えているわけです。 今おっしゃられました鮮度について、お魚にしろ野菜にしろ、生きが良ければおいしいんだという解釈の下に販売してきた。これが日本の農業なり水産業の中で自給自足できなくなってきたわけですから、海外からいろんなものが入ってくる。ここに、今までは冷凍でしか入ってこなかった、こ
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○参考人（大森勉君） 先ほども、具体的にはお話ししなかったんですけれども、商品に、例えばですけれども、アジの開き大と、アジの開き特大と、朝食にアジの干物を食べたいというふうにお客さんがお思いになったときに、その大は何を基準にして大で、特大って何ですかと言われたときに、そのお店自体が標準のものを置いていれば、それに比較して大ですよということが言えるかも分かりませんが、私どものお店の規模が、大きいお店から小さいお店までありますと、あるお店は
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○参考人（大森勉君） おっしゃるとおりだと思いますが、私も小売業でいながら仕事を離れますと消費者でございますので、先ほど表示問題でも話を一部触れましたけれども、本当に納得のいく論議がどこで消費者と我々小売業ができるんだろうかと、その原点になるのは何らかの物差しが必要だと。 この基準というものが公にされ、基準を理解されることによって論議が起きてくるんではないかというふうにとらえておりますし、安心、安全当たり前だと言いながらも、それが表
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○参考人（大森勉君） 今のお話なんですが、リスク評価、科学的知見で数値化をしたものが今すぐどこまで完璧にできるのか、本当にその数字が安全と言えるのかという論議が今後ずっと続いてくるかというふうに思います。 私ども、事業者の中の小売業としては、商品の設定された数値がすべてそこまで許容されたという認識は持っておりません。ある商品についてはもうその基準値の半分以下でもできるだろう、若しくはなくてもできるだろうという商品もございますし、今、
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○参考人（大森勉君） 今お話ありましたリスク評価の点につきましては、私、いろいろな意見が噴き出てから、そこから問題点なり評価が新たに出てくることだというふうには認識しているんですが、意見が多発した段階でそれが整理されないということになりますと、当然基準は出てこないという形になっていくかと思います。 我々、本当、小売の立場で考えていますと、先ほどおっしゃられました生産者優先ということではないんですが、供給過多のとき品物が流れていくとい
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○参考人（大森勉君） 昨今のいろいろ起きた問題について、社告であったり自主的に回収するという動きはもう当たり前のように今起きております。ある方がおっしゃっていましたけれども、百から一つのリスク、一つの問題を引いたら九十九になるんじゃなくて、ゼロ若しくはマイナスになるんだと。企業にとってもその一つが生命線になるという行為は私は起きているというふうに思っています。 ですから、九十九ができているからではなくて、やはり問題となり得る一という
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○参考人（大森勉君） 先ほど、近郊のキュウリという話をしておりましたけれども、私どもで一店舗に、埼玉も千葉も神奈川も、東京のお店にキュウリが入ってくる可能性があるわけですね。そのキュウリについて分類をして産地表示をしながら売る。そのキュウリの農薬なり何かを問い合わせようと思えばどこに問い合わせるかといいますと、今まで、価格形成機能であったり集荷機能がある中央市場から仕入れておりますと、市場に問い合わせるしかない。その市場はまたどこかに問
内閣委員会
○参考人（大森勉君） 今、安全、安心というお話あったんですけれども、安全というものの定義があって安心という心が生まれてくるのかなとも思っているわけです。ですから、安心と言われる商品群をすべて作り上げていくというためには、是非この法案なり、我々の努力というのは当然必要になってくるわけなんですけれども。 中国からいろんな商品が入った。これはどの国でも結構なんですけれども、我々の要求するものについてはすべて開示をしてくれたり、又は検査結果